Synlighed
Det er meget vigtigt, at vi er synlige når vi arbejder med udendørsstillinger og at vi er fysisk til stede udenfor så vi kan byde vores gæster velkommen.

Det sværeste er altid at få de første par gæster til at sætte sig ned på en tom udendørsstilling.

Derfor er det ekstra vigtigt, at vi er til stede for at vise at restauranten er åben og at vi er klar til at servicere dem.

Det er derfor at udendørsstillingen også skal være forsynet med et velkomstskilt – præcis som i restauranten.