Opfølgning og kontrol
Sæsonen starter omkring påske/1. april, men opfølgning og kontrol i henhold til konceptet vil ske løbende hele sæsonen.

Der skal altid bruges tjeklister til åbning af udendørsstilling, eftermiddagstjekliste og lukketjekliste lige som i restauranten. Dermed sikre vi at der altid er en klar og indbydende udendørsstilling der følger konceptet.