Modtagelsesområde


Modtagelse af gæster:
  • Godaften - velkommen til
  • Spørge f.eks. ”Et bord til fire?”
  • Vis gæsten på plads og husk menukortet, dækkeservietter, bestik og serviet. 
  • Tjek at der er salt, peber og askebæger på bordet. 
  • Informér vært/værtinden der arbejder i området

Hvis der ikke er flere ledige borde:
  • Fortæl gæsten hvor længe det ca. vil vare før der er et ledigt bord
  • Gæsten skal skrives på reservationslisten med navn, antal personer og ankomsttidspunkt
  • Altså nøjagtig samme procedure som indenfor

Restaurantens reservationsliste skal opbevares på et clipboard så den er mobil. Husk ved reservation kan gæsterne kun ønske at sidde udenfor.

Opdeling af områder
Udendørsstillingen opdeles i områder, så hver vært/værtinde har et område på ca. 10 borde.
Områderne kan dog godt opdeles i større eller mindre områder alt efter hvor travlt der forventes blive.

Det er dog vigtigt at påpege, at vi arbejder med egne områder dvs. servicering af gæster, igen præcis på samme måde som vi gør indenfor.