Effektiv servering

Effektiv servering handler ikke kun om at gøre dit arbejde nemmere, men også at øge gæsternes oplevelse ved at yde den bedst mulige service.

Alt servering af drikkevarer foregår derfor på bakke, det gælder også afrydning af borde. Det ser ikke alene pænest ud - det er også mere effektivt, da du kan have mere på en bakke end du kan have i dine hænder.

Når du aldrig går tomhændet rundt sparer du dig selv og dine kollegaer for meget ekstra tid.

Der kan anvendes runnere ved udendørsstillingen på travle dage, dette sammen med håndterminaler skaber en mere effektiv servering. I restauranter med buffist, kan buffisten i de ikke-travle perioder fungere som runner.