Afregning
Ved bestilling af mad: Afregning efter der er spist.

Ved bestilling af drikkevarer alene: Afregning med det samme.

Du må gerne spørge til afregning ved afrydning – såfremt gæsten ikke ønsker at bestille mere.
Husk altid at afregne med dine egne borde!

Afrydning

Al afrydning foregår som sagt med en bakke. Ved afregning må der kun stå glas og flasker med noget i, alt andet service skal være fjernet, lige som inde i restauranten.

Når gæsten er gået aftørres bordet med varmt sæbevand. Husk at tjekke under bordet om der ligger madrester og andet affald inden der kommer nye gæster til bordet.

Det betyder meget for kvaliteten og renligheden at der ser rent og pænt ud ved bordene. Derfor skal du også sørge for, at dette bliver gjort selvom gæsterne har sat sig uden at du har placeret dem.

Selv når der er travlt SKAL der se rent og pænt ud - for det er det første indtryk gæsterne får af din restaurant.